Tiramisù

INGREDIENTI:

Tiramisù

• 500 grammi di mascarpone 
• 150 grammi biscotti tipo pavesini o savoiardi
• 4 uova
• 4 cucchiai zucchero
• caffè
• cacao in polvere
• 1 pizzico di sale

Numero 6 persone
INGREDIENTE PRINCIPALE MASCARPONE

Esecuzione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non diventa crema, aggiungere il mascarpone e lavorare insieme.Montare a parte gli albumi a neve con un pizzico di sale,incorporare con cura all'impasto dall'alto verso il basso.Cospargere di crema il fondo di una pirofila,passare i biscotti nel caffè freddo, disporli sulla pirofila a strati, alternando biscotti e crema di mascarpone.Completare spolverando con cacao amaro in polvere e servire ben freddo

Salame di cioccolato

Ingredienti:

Salame di cioccolato

• 300 grammi di biscotti secchi
• 150 grammi zucchero
• 60 grammi cacao amaro
• 100 grammi burro
• 1 uovo
• una tazza di caffè
• liquore rum 
• carta da forno

Esecuzione:

Si impastano insieme il burro ammorbidito,lo zucchero, l'uovo,il cacao e poi si aggiungono i biscotti sbriciolati aggiungendo poco per volta il caffè.Quando l'impasto è diventato duro sistemarlo sulla carta da forno precedentemente inumidita di liquore.Dare all'impasto una forma affusolata avvolgerlo ben bene e mettere in frigo.Dopo un paio di ore è pronto da mangiare