- 200 gr DI ZUCCHERO
- 150 gr DI BURRO FREDDO
- 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
- 450 gr di FARINA
- 1 LIMONE
- 1 BUSTINA DI VANILLINA
- 1 PIZZICO DI SALE
- 125 gr DI YOGURT BIANCO o magro
- 1 UOVO
- 4 MELE
- ZUCCHERO A VELO PER GUARNIZIONE
- CARTA DA FORNO
PREPARAZIONE:
In una terrina mescolare la farina con 100 gr di zucchero, il burro a pezzetti; aggiungere la bustina di lievito, la scorza grattugiata di un limone preferibilmente biologico, la bustina di vanillina, un pizzico di sale, lo yogurt e l'uovo. Nel frattempo si tagliano le mele a fettine sottili e si lasciano macerare con il succo di limone.
La pasta frolla precedentemente formata va divisa in due sfoglie non troppo sottili tonde o rettangolari acseconda della teglia che usate.
Poi prendete la teglia 27x40 cm imburratela o usate la carta da forno e adagiatevi il primo disco di pasta frolla, mettete sopra le fettine di mele e ancora il restante 100 gr di zucchero semolato e coprite con l'altro disco di pasta frolla.
Chiudete il contorno con le mani facendo un merletto ondoso, infine cuocete in forno preriscaldato a 180 ° per 25 -30 minuti.
Una volta sfornata la torta e fatta raffreddare, cospargete la superficie di zucchero a velo a chi piace o meno con un colino. In seguito se gli invitati, commensali sono tanti; tagliate la torta a quadratoni e servite...
Mi raccomando non provate a rifare la ricetta con paste frolle comprate non assicuro il risultato; perché la bontà di questa torta è nella frolla: delicata e friabile grazie allo yogurt e l'aroma della scorza del limone grattugiato.
Ultimo consiglio questa torta è dedicata a chi ama le mele ma è stanco del solito strudel !!!!
Buon dessert!!!!
Torta frollosa di mele
