Gamberetti in insalata

Insalata di gamberetti

Ingredienti:

• 80 gr di gamberetti con guscio o 500gr di gamberetti sgusciati
• il succo di un limone
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 pizzichi di sale fino
• scaglie di grana
• rucola

Esecuzione:

Fate cuocere in acqua bollente e salata i gamberi.Cuociono in tre minuti calcolati da quando riprendono il bollore.Scolateli e sgusciateli se sono con il guscio.Metteteli in una coppa e conditeli con limone, olio e scaglie di grana su un letto di rucola.