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| Peperoni ripieni di riso |
Ingredienti:
Dosi per 4 persone- 2 peperoni
- 100gr di riso
- aglio
- olio
- 2 acciughe
- prezzemolo
- sale
Esecuzione:
Fate lessare 10 minuti il riso in abbondate acqua salata.Nel frattempo tagliate a metà i peperoni, svuotateli e lavateli.Fate rosolare 2 spicchi d'aglio in 6-8 cucchiai d'olio oliva,unite 2 acciughe e fate sciogliere lentamente.Con il sugo ottenuto condite il riso aggiungendo il prezzemolo tritato.Distribuite il riso nei peperoni ed infornate per mezzora.
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