Lasagne al forno

Lasagne al forno

Ingredienti per 8 persone:

• 1kg di ragù misto manzo, maiale,vitello
• 400g si parmigiano reggiano o romano
• besciamella
• 100g di burro
• 1 litro di latte fresco intero
• 1kg di sfoglia fatta con 700g di farina e 3 uova fresche 

P.S. il ragù di carne potete prepararlo a piacere il giorno prima


Tempo di preparazione 1 ora e 50 minuti più il tempo necessario per un buon ragù

Esecuzione:

Ponete sul gas una pentola piena d'acqua salata e al momento giusto dell'ebolizione inserirvi la sfoglia, appena venuta a galla la sfoglia passarla in acqua fredda fate asciugare su un canovaccio di cotone.Ungere la teglia di burro, besciamella e ragù.Copritelo con una strato di sfoglia e metteteci un velo di besciamella e ragù a volontà qualche fiocco di burro e una spolverata di parmigiano.Continuate così per almeno 5 strati e finite con una copertura di sfoglia sulla quale stenderete del ragù amalgamato con un po' di besciamella, fiocchetti di burro e tanto parmigiano reggiano.

Alla fine mettete IN FORNO PER 30 MINUTI a gradi 180.Buon appetito e servite 5 minuti dopo averlo sfornato.