INGREDIENTI:
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| Uovo alla Bismarck |
- una bisteccca di manzo bella larga e tenera
- spicchio d'aglio ( facoltativo )
- olio extravergine d'oliva
- 2 uova extra large
- sale
- pepe
- sottiletta
Esecuzione:
In un padellino anti aderente con un po' di olio cuocere la bistecca di manzo assieme all'aglio schiacciato.
Quando la bistecca è cotta, cuocere le due uova a parte e salare e pepare e posizionare sulla bistecca ancora calda coprire con la sottilettta e lasciare sciogliere. Impiattare accompagnando il tutto con dei pomodorini pachino conditi con olio sale e pepe e aceto oppure asparagi lessi saltati.
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