Bocconcini al crudo

Bocconcini al crudo

Ingredienti:

• 250 g di ricotta 
• 4 foglie di salvia 
• 30 g di pinoli tostati 
• 2 cucchiai di vino bianco
• 30 g di grana grattugiato
• sale pepe
• 2 etti di prosciutto crudo
•  stecchini 
• foglie di salvia per decorazione 
• pirottini

Preparazione:
Mescolate la ricotta con le 4 foglie di salvia e 30 g di pinoli tostati tritati, 2 cucchiai di vino bianco, 30 g di grana grattugiato sale e pepe. Formare con il composto tante palline grosse come una noce, avvolgetele ognuna in mezza fetta di prosciutto crudo, sistematele in pirottini di carta, decorate con una fogliolina di salvia e fissatele con uno stecchino