Scaloppine di vitello al vino e timo

Ingredienti per 4 persone:

• 8 scaloppine di vitello           

  

  Scaloppine infarinate

• 30 g farina

• 2 dl vino bianco

• 100 g di burro

• 10 g di timo o prezzemolo

• olio extra vergine d'oliva

• sale e pepe

PREPARAZIONE:

Prima di tutto salate e pepate le scaloppine di vitello, poi passatele nella farina, quindi rosolatele in una padella con il burro fuso su entrambi i lati, bagnatele con il vino bianco, continuate a rosolarle per qualche minuto, insaporite con il timo sfogliato e cuocete per altri cinque minuti. Infine disponete le scaloppine nel piatto da portata e conditele  con il fondo di cottura.

Scaloppine di vitello al timo