Linguine ai peperoni

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di linguine                                   

  

  Il cuoco Gino

• 100 g di fesa di tacchino macinata

• 4 pomodori

• 1 spicchio d'aglio

• peperoncino

• prezzemolo

• vino

• olio extra vergine d'oliva

• sale

Preparazione:

In una padella soffriggete il tacchino con l'olio e l'aglio intero. Aggiungete il peperone tagliato a listarelle sottili, un peperoncino e salate. Dopo poco aggiungete mezzo bicchiere di vino, lasciatelo evaporare e unite i pomodori pelati  tagliati a pezzetti, abbassare la fiamma e cuocete ancora per 5 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo e una spolverata di prezzemolo tritato.

Linguine ai peperoni